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sábado, 18 de enero de 2014

Alimentación



¿Por qué comemos lo que comemos? ¿Cómo afecta a nuestro organismo? Nos proponemos en este número especial desgranar los múltiples ingredientes de la alimentación humana: aspectos nutricionales, evolución de la dieta y los hábitos alimentarios, formas de consumo, técnicas culinarias, sistemas de producción agraria y mucho más. Fotografías de Dan Saelinger. Diseño de Dominique Baynes.

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